Rozwój produkcji mięsa drobiowego jest nierozłącznie związany z ogólnym postępem cywilizacyjnym. Na przestrzeni ostatnich kilkudziesięciu lat drobiarstwo uznaje się za jedną z najszybciej rozwijających się gałęzi produkcji zwierzęcej. Jeszcze w początkach XX. wieku produkcja drobiarska była zajęciem ubocznym, prowadzonym na niewielką skalę. Dziś dzięki wykorzystaniu osiągnięć genetyki,...
Na świecie występuje blisko 100 gatunków kuropatw. Należą do rzędu kuraków (Galliformes), rodziny bażantowatych (Phasianide) i podrodziny kuropatw (Perdicinae). Większość tych ptaków zamieszkuje tereny otwarte, podobnie jak bażanty są to w większości gatunki osiadłe, niemigrujące. Charakteryzują się krępą budową ciała, krótkim ogonem oraz krótkimi skokami. Dziób mają krótki, ostry, o...
Na temat, jak żywić kury, powstało już wiele artykułów. Jednak mało mówi się o produktach, których nie należy podawać ptakom. Dlatego w tym artykule spróbuję przybliżyć niektóre niewskazane w karmieniu drobiu surowce.
Rodzime rasy zwierząt są nierozłącznie związane z rolniczym krajobrazem, tradycją i kulturą społeczności wiejskich. Są one także świadectwem wielopokoleniowego dorobku hodowców. Ponadto produkcja oparta o lokalne rasy może być opłacalna zwłaszcza w rejonach ubogich rolniczo, przyczyniając się w ten sposób do skutecznego zagospodarowania tych obszarów, a także do produkcji jaj i mięsa o...
W chwili obecnej na terenie kraju żyją trzy gatunki kuraków polnych – przepiórka polna, kuropatwa polna oraz bażant łowny [7]. Mimo iż, są one nieodłącznym elementem polskich pól oraz terenów rolniczych to od wielu lat obserwuje się drastyczny spadek liczebności populacji [11]. Niestety obecność człowieka w środowisku wraz z nieodłącznym postępem cywilizacyjnym, zaburza naturalne...
Jaja często goszczą w naszych jadłospisach, nawet jeśli nie zdajemy sobie z tego sprawy. To nie tylko sadzone, omlet czy jajecznica – także ciasta i makarony zawierają ten produkt. Jajko jest smaczne i zdrowe, a po przywróceniu go do łask przez dietetyków – mowa oczywiście o cholesterolu zawartym w żółtku – wręcz pożądane w diecie.
Jak wiadomo organizmy genetycznie modyfikowane od wielu lad budzą nadzieję i lęk wśród ludzi. Spowodowane jest to między innymi niedostateczną wiedzą na temat skutków, jakie mogą przynieść takie modyfikacje w obrębie genomów. Jednak w ostatnich latach coraz bardziej wzrasta zainteresowanie takimi organizmami szczególnie w produkcji roślinnej.
